Okonomiyaki

Salsa Okonomiyaki

• 20 g de miel de abeja
• 30 g de salsa de soya
• 60 g de catsup
• 40 g de salsa Inglesa

Okonomiyaki

• 2 cebollas cambray, en tercios a lo largo y parte del tallo verde
• 200 g de agua
• 1 cdita de polvo dashi, instantáneo
• 4 huevos
• 160 g de harina de trigo
• ¼ cdita de sal
• ¼ cdita de azúcar
• 400 g de col blanca, en juliana
• 40 g de jengibre encurtido, tipo "beni shoga", escurrido
• aceite de ajonjolí, para freír
• 120 g de milanesa de cerdo, cortado en rodajas finas (aprox. 2 mm) (ver Tip)
• mayonesa, para servir
• hojuelas de bonito, para servir
• cebollín, picado, para servir