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Ovenschotel met pommes duchesses en groenten

Ovenschotel met pommes duchesses en groenten
1.0 1 Bewertung
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 1 Std. 15 Min
6 porties
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Zutaten

  • water
    1600 g
  • vastkokende aardappelen (passend in de opening van het mengbeker deksel)
    800 g
  • wortelen in stukken (4 cm)
    700 g
  • groene erwten (vers of diepvries)
    250 g
  • boter in stukken, en iets meer om in te vetten
    30 g
  • eieren
    2
  • eierdooiers
    2
  • zout
    ¾ tl
  • gemalen peper
    ¼ tl
  • gemalen nootmuskaat
    3 snuifjes
Béchamelsaus
  • boter in stukken
    40 g
  • melk
    500 g
  • bloem
    40 g
  • zout
    ¾ tl
  • gemalen peper
    ¼ tl
  • gemalen nootmuskaat
    3 snuifjes
  • verse peterselie fijngehakt, als afwerking
    ½ bos

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portie

Natrium 742.5 mg
Protein 12 g
Kalorien 1587.1 kJ / 379.3 kcal
Fett 15.4 g
Ballaststoff 8.6 g
Gesättigte Fettsäuren 8.6 g
Kohlenhydrate 50.2 g

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