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Filet de porc sauce au fenouil, haricots verts et purée de panais
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Filet de porc sauce au fenouil, haricots verts et purée de panais
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Zutaten

  • 500 - 600 g de filet de porc
  • 110 g d'huile d'olive
  • ½ c. à café de sel
  • 1 - 2 pincées de poivre moulu
  • 1 pincée d'ail en poudre
  • ½ c. à café de romarin déshydraté et haché
  • 60 g d'oignon, coupé en deux
  • 300 g de bulbe de fenouil, en morceaux (2-3 cm)
  • 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 1 c. à café de cube de bouillon de légumes
  • 50 g d'échalotes
  • 400 g de panais, coupé en morceaux (2 cm)
  • 400 g de bouillon de légumes
  • 250 g de haricots verts surgelés
  • 1 - 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
  • 50 g de crème liquide 30-40% m.g.
Nährwerte
pro 1 portion
Kalorien
2338.9 kJ / 559 kcal
Protein
30.1 g
Kohlenhydrate
32.7 g
Fett
35 g
Gesättigte Fettsäuren
6.8 g
Ballaststoff
9.7 g
Natrium
477.2 mg

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