Babyfreundliche Kürbis Kidneybohnen Quesadillas

Name: Babyfreundliche Kürbis Kidneybohnen Quesadillas
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 400 g Butternusskürbis; 1 ½ EL Olivenöl; 2 Prisen Chiliflocken, getrocknet; 1 Prise schwarzer Pfeffer, gemahlen; 150 g Cheddar; 240 g Kidneybohnen, aus der Dose; 100 g Mais, aus der Dose; 15 g Tomatenmark; 4 Weizentortillas; 1 Avocado

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

8 Portionen

Zutaten

Butternusskürbis geschält, gewürfelt (2 cm)
400 g
400 g Hokkaidokürbis, geschält, gewürfelt (2 cm)
Olivenöl
1 ½ EL
Chiliflocken, getrocknet optional
2 Prisen
schwarzer Pfeffer, gemahlen
1 Prise
Cheddar in Stücken (2 cm), (siehe Tipp)
150 g
Kidneybohnen, aus der Dose abgespült, abgetropft (1 x 400 g Dose)
240 g
Mais, aus der Dose abgetropft
100 g
Tomatenmark
15 g
Weizentortillas (siehe Tipp)
4
Avocado in Scheiben, zum Garnieren
1