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Velouté de gambas, patate douce et carotte
TM6 TM5 TM31

Velouté de gambas, patate douce et carotte
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Zutaten

  • 1 gousse d'ail
  • 10 g de coriandre fraîche, et un peu pour la finition
  • 70 g d'échalotes
  • 10 g de gingembre frais
  • 30 g d'huile
  • 18 gambas
  • 800 g d'eau
  • 350 g de patates douces, coupées en morceaux
  • 150 g de carottes, coupées en tronçons
  • 2 pincées de sel
  • 2 pincées de poivre moulu
  • 60 g de crème liquide 30-40% m.g.
Nährwerte
pro 1 portion
Kalorien
708.7 kJ / 170.2 kcal
Protein
10.7 g
Kohlenhydrate
10 g
Fett
9 g
Gesättigte Fettsäuren
3 g
Ballaststoff
2.8 g
Natrium
196 mg

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