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Insalata di fagiolini verdi con patate e vinaigrette di verdure
TM6 TM5

Insalata di fagiolini verdi con patate e vinaigrette di verdure
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Zutaten

  • 780 g di acqua
  • 500 g di patate, a pasta gialla densa, pelate, a cubetti (1 cm)
  • 1 ½ di cucchiaino di sale
  • 500 g di fagiolini verdi, lavati, a pezzi (6 cm)
  • 130 g di olio vegetale, ad es. olio di vinaccioli oppure olio di semi di girasole
  • 60 g di scalogni
  • 100 g di carote
  • 20 g di prezzemolo a foglia liscia, fresco
  • 15 g di succo di limone
  • 10 g di senape
  • 25 g di aceto
  • ¼ di cucchiaino di zucchero
  • 2 pizzichi di pepe macinato
  • 200 g di rapanelli rossi, lavati, tagliati in
    quattro
  • 1 scatola di mais dolce (150 g), sgocciolato (140 g)
  • 150 g di lattuga verde, tipo iceberg
  • di crescione inglese (optional)
Nährwerte
pro 1 porzione
Kalorien
1056 kJ / 252 kcal
Protein
4 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
17 g
Gesättigte Fettsäuren
1 g
Ballaststoff
4.2 g
Natrium
327 mg

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