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Soupe de patate douce au lait de coco et curry
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Soupe de patate douce au lait de coco et curry
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Zutaten

  • 1 oignon jaune, coupé en quatre
  • 500 g de patate douce, en morceaux
  • 2 carottes, en morceaux de 2 cm
  • 2 cm de gingembre frais, pelé
  • 2 gousses d'ail, dégermées
  • 1 c. à soupe bombée de pâte de curry
  • 3 c. à soupe de concentré de tomate
  • 750 g d'eau bouillante
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 257 g de crème de coco (1 brique de 25 cl), et 1 filet pour la finition
  • eau, à ajuster en fonction de la texture souhaitée
  • coriandre fraîche, ciselée, pour la finition
Nährwerte
pro 1 portion
Kalorien
1052 kJ / 251 kcal
Protein
4 g
Kohlenhydrate
33 g
Fett
10 g

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