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Insalata di noodles e verdure alla vietnamita
TM5 TM6

Insalata di noodles e verdure alla vietnamita
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Zutaten

  • 250 g di cetrioli
  • 250 g di carote pulite
  • 120 g di cipolla rossa a metà, in verticale (1 cipolla piccola)
  • 400 g di cavolo cinese Pak choi, senza il torsolo, a spicchi che entri nel foro del coperchio dell'Affettatutto
  • 4 cipollotti verdi senza la parte verde, tutti della stessa lunghezza
  • 350 g di vermicelli di riso, noodles
  • 2 spicchi di aglio
  • 5 rametti di coriandolo fresco, solo le foglie
  • ¼ - ½ di peperoncino piccante rosso, fresco
  • 2 ½ cucchiaini di salsa di pesce
  • 40 g di acqua + q.b. per ammollare
  • 50 g di aceto di riso
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 100 g di germogli di soia freschi
  • 4 rametti di coriandolo fresco, solo foglie
  • 2 rametti di menta fresca, solo foglie
  • 2 cucchiai di arachidi tostate salate tritate grossolanamente, per guarnire
  • 1 lime, a spicchi
Nährwerte
pro 1 porzione
Kalorien
1535.3 kJ / 366.9 kcal
Protein
9.3 g
Kohlenhydrate
76.7 g
Fett
3.4 g
Gesättigte Fettsäuren
0.4 g
Ballaststoff
7.4 g
Natrium
459.3 mg

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