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Cozze al vapore con porri e latte di cocco
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Cozze al vapore con porri e latte di cocco
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Zutaten

  • 350 g di porro, solo la parte bianca
  • 2 spicchi di aglio
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • ½ di cucchiaino di sale
  • 400 g di latte di cocco
  • 1 cucchiaino di zenzero, radice fresca, grattugiata
  • 1 cucchiaio di scorza di lime (circa 1 lime)
  • ½ cucchiaino di pepe macinato fresco
  • 1000 g di cozze, lavate e private della barba
  • 3 cucchiai di foglie di coriandolo, fresche
  • 20 g di succo di lime, spremuto fresco
  • 1 peperoncino piccante rosso, fresco, a fette sottili
  • 1 cucchiaio di foglie di coriandolo, fresche per guarnire
  • 1 lime, a spicchi
Nährwerte
pro 1 porzione
Kalorien
2352 kJ / 562 kcal
Protein
34 g
Kohlenhydrate
35 g
Fett
27 g
Gesättigte Fettsäuren
16 g
Ballaststoff
3 g
Natrium
1044 mg

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