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Calzone

Calzone
5.0 5 Bewertungen
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 2 Std. 50 Min
6 porzioni
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Zutaten

Impasto
  • 335 g di acqua
  • 1 ½ cucchiaino zucchero
    1 ½ cucchiaino di malto di orzo
  • 30 g di lievito di birra fresco
    3 cucchiaini di lievito di birra disidratato
  • 600 g farina tipo 0
  • 45 g olio extravergine di oliva
  • 2 ¼ cucchiaino di sale
Preparazione del calzone
  • 450 g di mozzarella a pezzi (2-3 cm)
  • 600 g di pomodori senza semi e a pezzi (vedere consiglio)
  • 60 g olio extravergine di oliva
  • 1 ½ cucchiaino di sale
  • 9 foglie di basilico lavate ed asciugate
  • 150 g di prosciutto cotto a listarelle

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Protein 40 g
Kalorien 3558 kJ / 851 kcal
Fett 43 g
Kohlenhydrate 75 g

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