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Tartar de champiñones
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Tartar de champiñones
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Zutaten

  • 250 g de champiñones frescos
  • 80 g de cebolleta
  • 6 anchoas en aceite
  • 10 pepinillos en vinagre pequeños
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 25 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 10 g de vinagre de manzana
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • sal cantidad necesaria
  • 2 yemas de huevo
  • 2 rebanadas de pan tostado
Nährwerte
pro 1 ración
Kalorien
1441 kJ / 344 kcal
Protein
14.8 g
Kohlenhydrate
31 g
Fett
19.6 g
Gesättigte Fettsäuren
4.3 g
Ballaststoff
8.4 g
Natrium
5343.9 mg

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