Bunte Gemüsepommes mit 2 Dips

Name: Bunte Gemüsepommes mit 2 Dips
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Parmesan; 300 g Möhren; 300 g Rote Bete; 300 g Pastinaken; 1 ½ EL Öl; 1 TL Pfeffer; 2 EL Thymian, getrocknet; 1 ½ TL Salz; 1 Knoblauchzehe; 30 g Rucola; 1 TL Zitronensaft; ¼ TL Salz; ¼ TL Cayenne-Pfeffer; 120 g Ziegenfrischkäse; 30 g Joghurt, 1,5% Fett; 1 Knoblauchzehe; ½ Chilischote; 80 g Salatcreme, light (z.B. Miracel Whip Balance); 70 g Mango; ½ - 1 TL Curry; 1 TL Limettensaft; ¼ TL Salz; 35 g Frischkäse, light