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Reisnudeltopf mit Kürbis und Paprika
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Reisnudeltopf mit Kürbis und Paprika
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Zutaten

  • 2 Knoblauchzehen
  • 50 g Zwiebel, halbiert
  • 30 g Öl
  • 700 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
    oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 400 g Kürbis, in Würfeln (1,5 cm)
  • 250 g Risoni-Nudeln
  • 300 g rote Paprika, in Würfeln (2 cm)
  • 400 g stückige Tomaten, aus der Dose
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • ½ TL Paprika rosenscharf
  • 1 TL Oregano, getrocknet
  • 1 TL Thymian, getrocknet
  • 1 EL brauner Zucker
  • ½ TL Pfeffer
  • ½ TL Salz
  • 50 g Feta, zerbröselt
  • 2 Stängel Petersilie, abgezupft, gehackt
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1168 kJ / 279 kcal
Protein
9 g
Kohlenhydrate
45 g
Fett
8 g
Gesättigte Fettsäuren
2 g
Ballaststoff
4 g
Natrium
188 mg

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