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Allipebre de rape
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Allipebre de rape
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Zutaten

  • 50 g de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 1 guindilla roja de cualquier tipo sin pedúnculo ni semillas
  • 25 g de almendras tostadas sin sal
  • 2 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • 20 g de pan frito
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 50 g de tomate frito
  • 800 g de fumet de pescado
    oder 800 g de caldo de pescado
  • 800 g de patatas peladas y chascadas
  • 1 cucharadita de sal
  • 500 g de lomos de rape sin piel ni hueso en trozos (4 cm)
  • 2 - 3 cucharadas de harina de trigo (para rebozar el pescado)
  • aceite para freír
  • perejil fresco picado (para espolvorear)
Nährwerte
pro 1 ración
Kalorien
1338 kJ / 320 kcal
Protein
20.9 g
Kohlenhydrate
25.1 g
Fett
15.4 g
Gesättigte Fettsäuren
2 g
Ballaststoff
4 g
Natrium
791.1 mg

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