Albondigas mit Papas Arrugadas (Hackbällchen in Tomatensauce)

Name: Albondigas mit Papas Arrugadas (Hackbällchen in Tomatensauce)
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Pinienkerne; 1 Knoblauchzehe; 500 g Hackfleisch, gemischt; 1 Ei; 20 g Paniermehl; 2 TL Salz; ½ TL Pfeffer; ½ TL Paprika de la Vera; 50 g Datteln; 140 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 30 g Olivenöl; 100 g Rotwein; 400 g stückige Tomaten, aus der Dose; 100 g Spitzpaprika, rot; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1000 g Wasser; 800 g Drillinge; 250 g Meersalz, grob