Griechische Rindfleischsuppe (Kreatosoupa)
TM5

Griechische Rindfleischsuppe (Kreatosoupa)
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Zutaten

  • 3 Stängel Petersilie, abgezupft
  • 150 g Zwiebeln, halbiert
  • 150 g Staudensellerie
  • 250 g Kartoffeln, geschält, in Stiften (2 x 2 cm x Länge der Kartoffeln)
  • 200 g Möhren
  • 40 g Olivenöl
  • 500 g Rindfleisch, aus der Hüfte, in Würfeln (ca. 2 cm)
  • 3 Lorbeerblätter, getrocknet
  • 2 Zweige Thymian, abgezupft
    oder 1 TL Thymian, getrocknet
  • 1 EL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 600 g Wasser
  • 1 Zitrone, Saft ausgepresst und Schale fein abgerieben
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1464 kJ / 350 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
23 g
Fett
16 g
Gesättigte Fettsäuren
4 g
Ballaststoff
4.8 g
Natrium
764 mg

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