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Gemüsepastete in Filoteig
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Gemüsepastete in Filoteig
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Zutaten

  • 450 g Wasser
  • 400 g rote Paprika, in Streifen (5 mm)
  • 200 g Babyspinat, frisch
  • 200 g Rucola
  • 300 g Champignons, geviertelt
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • 100 g Parmesan, in Stücken
  • 250 g Cashewkerne, ungeröstet, ungesalzen
  • 2 Knoblauchzehen
  • 80 g Toastbrot
  • 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
    oder 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 200 g Ziegenfrischkäse (z.B. von Chavroux), zerbröselt
  • 7 Blätter Filoteig (ca. 30 x 30 cm, à 25 g), z.B. von Tante Fanny
  • Rapsöl zum Bestreichen
Nährwerte
pro 1 Scheibe
Kalorien
1675 kJ / 403 kcal
Protein
16 g
Kohlenhydrate
20 g
Fett
29 g
Ballaststoff
5 g

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