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Bulgur con verdure e salsa ai funghi
TM6

Bulgur con verdure e salsa ai funghi
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Zutaten

  • 100 g di mandorle, spellate e tostate
  • 200 g di funghi champignon freschi, affettati
  • 35 g di succo di limone, spremuto fresco
  • 10 g di sale
  • 300 g di funghi champignon freschi, in quarti
  • 25 g di olio extravergine di oliva
  • 100 g di peperone verde, pulito e tagliato a strisce (circa 0,5x5 cm)
  • 100 g di peperone rosso, pulito e tagliato a strisce (circa 0,5x5 cm)
  • 100 g di cipolla rossa, tagliata a metà e poi a fette (circa 0,5 cm)
  • 150 g di carota, pelata e tagliata a bastoncini (circa 0,5x5 cm)
  • 200 g di passata di pomodoro
  • 150 g di latte di cocco
  • 1 cucchiaino di origano secco
  • ½ cucchiaino di peperoncino secco piccante
  • 200 g di bulgur
  • 400 g di acqua
  • ½ cucchiaino di sale
Nährwerte
pro 1 porzione
Kalorien
1558.2 kJ / 372.4 kcal
Protein
12.3 g
Kohlenhydrate
41.9 g
Fett
18.5 g
Gesättigte Fettsäuren
6.1 g
Ballaststoff
9.2 g
Natrium
1150.1 mg

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