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Kokossuppe mit Pak Choi
TM6 TM5

Kokossuppe mit Pak Choi
4.2 (121 Bewertungen)
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Zutaten

  • 120 g Glasnudeln
  • 150 g Pak Choi, in Streifen
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
  • 1 rote Chilischote, frisch, entkernt, in Stücken
  • 20 g Sesamöl, geröstet
  • 25 g rote Currypaste
  • 800 g Wasser
  • 25 g Sojasauce
  • 400 g Kokosmilch
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 100 g Champignons, in Scheiben
  • 100 g Paprika, in Streifen
  • 200 g Tofu, fest (z. B. Sesam-Mandel)
  • 1 Frühlingszwiebel, in dünnen Ringen
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
2182 kJ / 522 kcal
Protein
17 g
Kohlenhydrate
52 g
Fett
27 g
Gesättigte Fettsäuren
16 g
Ballaststoff
11.4 g
Natrium
451 mg

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