Sovracosce di pollo in salsa BBQ e pane al mais

Name: Sovracosce di pollo in salsa BBQ e pane al mais
Prep time: 40 min
Cook time: 3 h 25 min
Total time: 3 h 25 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 100 g di salsa di senape; 30 g di miele; 15 g di burro; ½ cucchiaino di aglio in polvere; ½ cucchiaino di chili in polvere; 1 pizzico di sale; 30 g di zucchero di canna grezzo; 55 g di aceto di vino bianco; ½ cucchiaino di salsa Worcestershire; 1 pizzico di pepe nero macinato; 6 sovracosce di pollo con la pelle; 160 g di burro; 45 g di farina integrale; ½ - 1 cucchiaino di sale; 226 g di latte intero; 30 g di mais dolce in scatola; 425 g di mais dolce in scatola; 225 g di panna acida; 2 uova; 85 g di farina di mais a grana media; 10 g di zucchero; 1 cucchiaio di lievito in polvere; 100 g di farina tipo 00