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Risotto alla zucca
TM6 TM5

Risotto alla zucca
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Zutaten

  • 100 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
  • 60 g di scalogno a metà
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 480 g di riso Carnaroli (cottura 16 minuti)
  • 350 g di polpa di zucca a dadini (0,5 cm circa)
  • 850 - 900 g di acqua
  • 12 g di dado per brodo vegetale
  • 50 g di burro a pezzi
Nährwerte
pro 1 porzione
Kalorien
1888.7 kJ / 451.5 kcal
Protein
11.8 g
Kohlenhydrate
67 g
Fett
17 g
Gesättigte Fettsäuren
8 g
Ballaststoff
0.9 g
Natrium
115.8 mg

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