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Kopfsalat-Suppe
TM6

Kopfsalat-Suppe
4.5 (40 Bewertungen)
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Zutaten

  • 100 g Sellerie, in Stücken
  • 120 g Zwiebeln, halbiert
  • 120 g Porree, in Ringen
  • 30 g Öl
  • 200 g Kartoffeln, mehligkochend, in Stücken (3 cm)
  • 50 g Weißwein
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 500 g Wasser
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 2 Lorbeerblätter
  • 2 Pimentkörner
  • 2 Wacholderbeeren
  • ½ TL Muskat
  • 200 g Sahne
  • 50 g Crème légère
  • 150 g Kopfsalat, in Stücken
  • 15 g Essig
  • 20 g Extra virgin Olivenöl
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
2077 kJ / 496 kcal
Protein
5 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
46 g
Gesättigte Fettsäuren
22 g
Ballaststoff
3.3 g
Natrium
1262 mg

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