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Burritos mit Dinkel-Hähnchen-Füllung
TM6

Burritos mit Dinkel-Hähnchen-Füllung
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Zutaten

  • 200 g Cheddar, in Stücken
  • 200 g Dinkelkörner, geschält (siehe Tipp)
  • 50 g Zwiebel, halbiert
  • 150 g rote Paprika, in Stücken
  • 15 g Öl und etwas mehr zum Braten
  • 400 g Wasser
  • ¾ TL Salz
  • 1 TL Mexikanische Gewürzmischung für Tacos (siehe Tipp)
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 200 g Eisbergsalat
  • 6 Weizentortillas (Ø 25 cm)
  • 350 g Hähnchenbrustfilet, in Streifen (ca. 1 cm)
  • 180 g Tomatensauce (spanisch) Taco-Salsa (z. B. von Fuego®)
  • 150 g Mais, aus der Dose, abgetropft
  • 255 g Kidneybohnen, aus der Dose, abgetropft
  • 5 - 10 g Koriander, abgezupft, grob gehackt, zum Bestreuen
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
3682 kJ / 880 kcal
Protein
51 g
Kohlenhydrate
96 g
Fett
34 g
Gesättigte Fettsäuren
13 g
Ballaststoff
13 g
Natrium
1817 mg

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