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Ensalada fría de fideos con mango y papaya
TM6

Ensalada fría de fideos con mango y papaya
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Zutaten

  • 100 - 150 g de fideo de arroz fino (ver Variante)
  • agua caliente para remojar
  • 40 g de cacahuate pelado, sin sal, tostado
  • 40 g de cebolla morada reducida a la mitad
  • 2 dientes de ajo
  • 1 - 2 piezas de chile ojo de pájaro fresco, picado en trozos grandes
  • 150 g de jitomate cherry reducidos a la mitad
  • 20 g de salsa de soya
  • 30 g de vinagre de arroz
  • 50 g de jugo de limón recién exprimido
  • 1 - 2 cdas de azúcar morena
  • 2 pizcas de sal
  • 300 g de papaya, firme, sin semillas, cortadas en cuartos
  • 300 g de mango, firme, en cuartos
  • 60 - 80 g de germen de soya fresco para servir
  • 1 pieza limón verde en trozos, para servir
  • cilantro, fresco, para decorar
  • hojuela de chile seco para espolvorear
Nährwerte
pro 1 porción
Kalorien
1218.3 kJ / 291.2 kcal
Protein
7.1 g
Kohlenhydrate
56.4 g
Fett
5.9 g
Gesättigte Fettsäuren
0.9 g
Ballaststoff
5.4 g
Natrium
419 mg

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