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Gefüllter Putenbraten
TM6 TM5

Gefüllter Putenbraten
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Zutaten

  • 40 g Semmel, altbacken
  • 50 g Milch
  • 1 EL Salz, grob
  • 2 Zweiglein Rosmarin, frisch, 1 Zweiglein Nadeln abgezupft und 1 Zweiglein ganz
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Blatt Salbei, frisch
    oder ½ TL Salbei, getrocknet
  • 1 Lorbeerblatt, frisch
    oder 1 Lorbeerblatt, getrocknet
  • 2 Wacholderbeeren
  • 200 g Putenbrust, ohne Haut, ohne Knochen, in Stücken (1-2 cm)
  • 30 g Pecorino, in Stücken (2-3 cm)
  • 50 g Zwiebeln, geviertelt
  • 1 Bund Petersilie, frisch, Blättchen abgezupft
  • 200 g Bratwurst, roh, enthäutet und zerkleinert
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 2 Eier (Größe M)
  • Olivenöl zum Einfetten und Beträufeln
  • 600 g Putenbrust, ohne Haut, ohne Knochen, in Scheiben (20 x 30 cm)
  • 1 Zweiglein Rosmarin, frisch
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1376 kJ / 328 kcal
Protein
44 g
Kohlenhydrate
6 g
Fett
13 g
Gesättigte Fettsäuren
4 g
Ballaststoff
1 g
Natrium
1396 mg

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