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Pastrami
TM6 TM5

Pastrami
5.0 (5 Bewertungen)
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Zutaten

  • 1 package corned beef (approx. 3.5 lbs)
  • 44 oz water, divided, plus extra to cover and soak
  • 1 ½ oz kosher salt
  • 1 oz whole black peppercorns
  • ½ oz coriander seed
  • ½ oz mustard seed
  • ½ oz light brown sugar
  • ½ oz dehydrated garlic
  • ½ oz dried minced onions
  • 1 tbsp paprika
  • 2 oz liquid smoke
  • 16 oz water, if necessary to restore liquid in pan
Nährwerte
pro 1 portion
Kalorien
3292 kJ / 786.8 kcal
Protein
49 g
Kohlenhydrate
10.5 g
Fett
60.4 g
Gesättigte Fettsäuren
24 g
Ballaststoff
3.1 g
Natrium
2912.9 mg

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