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Tofu-Curry mit Gemüse
TM5 TM6

Tofu-Curry mit Gemüse
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Zutaten

  • 50 g Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
  • 1 grüne Chilischote, frisch, halbiert
  • 15 g Erdnussöl
  • 30 g gelbe Currypaste
  • 1 TL Salz
  • 250 g Gemüsebrühe, flüssig
  • 400 g Kokosmilch
  • 10 g helle Sojasauce
  • 400 g Brokkoliröschen
  • 500 g Spargel, grün, in Stücken (5 cm)
    oder 500 g grüne Bohnen, frisch, in Stücken (5 cm)
  • 5 g Sesamöl
  • 300 g Tofu, fest, in Scheiben
  • 30 g Frühlingszwiebeln, in Stücken (3 cm)
  • 5 g Koriander, frisch, abgezupft
  • 1 Nori-Blatt, grob zerbröselt
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1800 kJ / 430 kcal
Protein
21 g
Kohlenhydrate
24 g
Fett
27 g
Gesättigte Fettsäuren
16 g
Ballaststoff
5.8 g
Natrium
775 mg

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