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Baguette salsiccia e cime di rapa
TM6 TM5

Baguette salsiccia e cime di rapa
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Zutaten

  • 1330 g di acqua
  • 10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
    oder 3 g di lievito di birra disidratato sbriciolato
  • 500 g di farina manitoba + q.b.
  • 8 g di sale + q.b.
  • 500 g di cime di rapa, pulite
  • 40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 1 peperoncino rosso, fresco (optional)
  • 1 spicchio di aglio
  • 200 g di salsiccia fresca, sgranata
  • sale grosso, a piacere (optional)
  • 2 - 3 cubetti di ghiaccio
Nährwerte
pro 1 pezzo
Kalorien
5822 kJ / 1392 kcal
Protein
50.8 g
Kohlenhydrate
198.9 g
Fett
49.2 g
Gesättigte Fettsäuren
12.7 g
Ballaststoff
13.1 g
Natrium
3076.6 mg

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