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Roulés de dinde farcis aux marrons, purée potimarron-patate douce
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Roulés de dinde farcis aux marrons, purée potimarron-patate douce
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Zutaten

  • 2 échalotes, coupées en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 30 g d'huile d'olive
  • 700 g de filets de dinde, sans peau, sans peau , désossés et ouverts en portefeuille
  • 3 c. à soupe de sauce de soja
  • 1 c. à café de poivre moulu et 1 pincée pour la purée
  • 100 g de champignons bruns, frais, coupés en tranches
  • 40 g d'épinards frais
  • 2 pincées de sel
  • 140 g de châtaignes cuites et pelées
  • 450 g d'eau
  • 300 g de patates douces, épluchées et coupées en rondelles épaisses (4 cm)
  • 300 g de potimarron, épluché et coupé en morceaux (3 cm)
  • 2 c. à soupe de crème fraîche
  • persil frais, pour le service
Nährwerte
pro 1 portion
Kalorien
2646.6 kJ / 632.6 kcal
Protein
50.9 g
Kohlenhydrate
50.2 g
Fett
25.5 g
Gesättigte Fettsäuren
6.8 g
Ballaststoff
5.9 g
Natrium
921.2 mg

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