Erdäpfelrösti mit Schwammerlsauce
TM6 TM5

Erdäpfelrösti mit Schwammerlsauce

3.8 (251 Bewertungen)

Zutaten

Erdäpfelröstimasse

  • 800 g Erdäpfel, mehlig, geschält, in Stücken (2 cm)
  • 1 ½ - 2 TL Salz
  • ¼ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
  • ¼ TL Muskatnuss, gemahlen

Schwammerlsauce

  • 300 g frische Champignons, in Scheiben
  • 1 EL Butterschmalz
  • 60 g Zwiebeln, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 50 g Weißwein
  • 200 g Wasser
  • 100 g Schlagobers
  • 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
    oder 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 3 TL Maisstärke
  • ½ TL Salz
  • 2 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen
  • 2 Prisen Muskatnuss, gemahlen
  • 2 Prisen Cayennepfeffer, gemahlen
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 TL Thymian, getrocknet
  • Sonnenblumenöl zum Braten

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1303 kJ / 312 kcal
Protein
7 g
Kohlenhydrate
42 g
Fett
13 g
Gesättigte Fettsäuren
8 g
Ballaststoff
6 g
Natrium
1338 mg

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und erhalte Zugriff auf Tausende köstliche Rezepte für deinen Thermomix®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte

/search/de-CH?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r85328