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Roastbeef in salsa indiavolata
TM5 TM6

Roastbeef in salsa indiavolata
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Zutaten

  • 1 mazzetto di erbe aromatiche fresche miste, le foglioline lavate ed asciugate (rosmarino, salvia, alloro)
    oder 1 cucchiaio di erbe aromatiche secche miste, le foglioline lavate ed asciugate (rosmarino, salvia, alloro)
  • 1 spicchio di aglio (optional)
  • 2 cucchiaini di sale + q.b.
  • 700 - 800 di carne di manzo in un unico pezzo (controfiletto)
  • 2 scalogni in quarti
  • 30 g di pistacchi al naturale, sgusciati e spellati
  • 1 gambo di sedano a pezzi (2 cm)
  • 600 g di acqua
  • 1 dado per brodo di carne (dose per 0,5 l)
    oder 1 cucchiaino di dado per brodo di carne
  • 1 limone, preferibilmente biologico, il succo
  • 2 mele, sbucciate e a pezzi (2 cm)
  • 5 g di curry in polvere
  • 20 g di concentrato di pomodoro
  • 5 g di salsa Worcestershire
  • 2 gocce di Tabasco
  • 1 cucchiaino di pepe nero in grani
    oder cucchiaino di pepe nero macinato
  • 20 g di farina tipo 00
  • 20 g di burro
Nährwerte
pro 1 porzione
Kalorien
216288.5 kJ / 51694.2 kcal
Protein
8570.9 g
Kohlenhydrate
59 g
Fett
1909.5 g
Gesättigte Fettsäuren
795.4 g
Ballaststoff
4.4 g
Natrium
32565.4 mg

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