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Rollè di maiale farcito con salsa alle mele
TM5 TM6

Rollè di maiale farcito con salsa alle mele
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Zutaten

  • 4 foglie di salvia fresca, lavate ed asciugate
  • 2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
  • 2 rametti di timo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 1 spicchio di aglio
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 150 g di cipolla a pezzi
  • 30 g di funghi porcini secchi, precedentemente ammollati in acqua tiepida per 10 minuti e strizzati
  • 1 ½ cucchiaino di sale
  • 2 cucchiaini rasi di pepe nero macinato fresco
  • 700 - 800 g di filetto di maiale in un'unica fetta
  • 50 g di burro a pezzi
  • 500 g di mele adatte alla cottura (circa 3 mele), sbucciate e a pezzi (1-2 cm)
  • 200 g di acqua + q.b.
  • 50 g di vino bianco secco di buona qualità
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 10 g di Rum
Nährwerte
pro 1 porzione
Kalorien
1399.8 kJ / 334.6 kcal
Protein
27.2 g
Kohlenhydrate
19.1 g
Fett
16.5 g
Gesättigte Fettsäuren
6.6 g
Ballaststoff
3.7 g
Natrium
652 mg

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