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Palline di ricotta in brodo
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Palline di ricotta in brodo
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Zutaten

  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 150 g di pane raffermo a pezzi (2 cm)
  • 400 g di ricotta vaccina, ben scolata dal siero
  • 2 uova
  • 2 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe
  • 1500 g di acqua
  • 1 carota, pelata e a metà
  • 1 pomodoro maturo
  • 1 gambo di sedano piccola
  • 1 cipolla piccola
  • 2 ali di pollo
  • 200 g di carne di manzo per brodo a pezzi
  • acqua q.b. per inumidire
  • 2 - 3 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato, a piacere
Nährwerte
pro 1 porzione
Kalorien
2054 kJ / 491 kcal
Protein
38.6 g
Kohlenhydrate
32.2 g
Fett
24 g
Gesättigte Fettsäuren
0 g
Ballaststoff
2.8 g
Natrium
0 mg

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