Gebackener Lachs mit Zucchininudeln
TM5

Gebackener Lachs mit Zucchininudeln
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Zutaten

  • 800 g Zucchini (Ø 3-5 cm), Enden abgeschnitten, nicht längs halbiert
  • Salz zum Würzen
  • Pfeffer zum Würzen
  • 1 Zitrone, halbiert, Saft von ½ Zitrone ausgepresst, restliche ½ Zitrone in Scheiben
  • 800 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut, in 4 Stücken
  • 20 g Petersilie, abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
  • 4 Knoblauchzehen
  • 100 g getrocknete Tomaten, in Öl, abgetropft, Öl aufgefangen
  • ½ TL Cayenne-Pfeffer, gemahlen
  • 500 g Wasser
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
2030 kJ / 485 kcal
Protein
36 g
Kohlenhydrate
22 g
Fett
28 g
Gesättigte Fettsäuren
6 g
Ballaststoff
5.7 g
Natrium
469 mg

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