Tagliatelle fresche ai funghi porcini

Name: Tagliatelle fresche ai funghi porcini
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 450 g di farina tipo 00; 4 uova; 2 cucchiai di olio extravergine di oliva; 1 ½ cucchiaino di sale; 3 rametti di prezzemolo fresco; 1 ½ spicchio di aglio; 75 g di olio extravergine di oliva; 230 - 280 g di funghi porcini freschi; 2 ¼ cucchiaino di sale; 1500 g di acqua; 2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

6 porzioni

Zutaten

Pasta

450 g di farina tipo 00 + q.b.
4 uova grandi
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 ½ cucchiaino di sale

Salsa ai funghi

3 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
1 ½ spicchio di aglio
75 g di olio extravergine di oliva
230 - 280 g di funghi porcini freschi a fette

75 g di funghi porcini secchi, a fette
2 ¼ cucchiaino di sale
1500 g di acqua
2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato