Salade de lentilles aux aubergines

Name: Salade de lentilles aux aubergines
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 1 c. à soupe d'huile d'olive; 380 g d'aubergines; 80 g d'oignons rouges; 100 g de poivron rouge; 3 - 4 pincées de piment en poudre; 1 c. à café de sel; 2 c. à café de miel; 240 g de lentilles, en conserve; 1 bouquet de mélange d'herbes aromatiques, fraîches; 1 gousse d'ail; 1 c. à café de moutarde de Dijon; 20 g de vinaigre de framboise; 25 g d'huile d'olive; 20 g d'eau; ½ c. à café de poivre noir, moulu; 1 - 2 c. à soupe de raisins secs (tout type); 100 g de feta; un peu de menthe fraîche