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Basilikum-Kartoffelsuppe kalt oder warm
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Basilikum-Kartoffelsuppe kalt oder warm
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Zutaten

  • 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 250 g Porree, in Ringen
  • 40 g Butter
  • 600 g Kartoffeln, mehligkochend, in Stücken
  • 900 g Wasser
  • 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
    oder 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 1 TL Salz
  • ¼ - ½ TL Pfeffer
  • 1 Bund Basilikum, abgezupft
  • 200 g Sahne
  • 2 EL geriebene Zitronenschale
  • 30 Cherry-Tomaten
  • 30 Kugeln Mozzarella, klein (z.B. 2 Pck. Galbani Minis)
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
614 kJ / 146 kcal
Protein
5 g
Kohlenhydrate
9 g
Fett
10 g
Ballaststoff
1.9 g

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