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Orientalische Fladenbrote mit Dattel-Hackfüllung

Orientalische Fladenbrote mit Dattel-Hackfüllung
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Vorbereitung 20 Min
Gesamt 2 Std. 15 Min
10 Stück
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Zutaten

  • Wasser und etwas mehr zum Bestreichen
    300 g
  • frische Hefe
    20 g
  • Zucker
    2 TL
  • Sesamöl, geröstet und etwas mehr zum Einfetten
    30 g
  • Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
    450 g
    450 g Pizzamehl Type 00
  • Salz (1-2 TL)
    12 g
  • rustikales Brotgewürz (optional)
    5 g
  • Schwarzkümmel-Samen und etwas mehr zum Bestreuen
    5 g
  • Petersilie grob gehackt
    2 g
  • Minze grob gehackt
    3 g
  • Koriander grob gehackt
    5 g
  • Datteln, entsteint
    100 g
  • rote Zwiebeln halbiert
    120 g
  • Knoblauchzehen
    2
  • Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
    10 g
  • Chiliflocken (Pul Biber)
    ½ TL
  • Rinderhackfleisch
    300 g
    300 g Geflügelhackfleisch

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Natrium 489.8 mg
Protein 11.9 g
Kalorien 1309.7 kJ / 313 kcal
Fett 10.3 g
Ballaststoff 2.8 g
Gesättigte Fettsäuren 2.9 g
Kohlenhydrate 43.5 g

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