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Einfache Bratensauce
4.7 3 Bewertung
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 55 Min
4 Portionen
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Zutaten

  • Zwiebeln halbiert
    80 g
    80 g Schalotten, halbiert
  • Olivenöl
    10 g
  • Tomatenpüree
    10 g
  • Rotwein
    100 g
    100 g roter Portwein
  • Risottoreis, alle Sorten ungewaschen
    40 g
  • Lorbeerblätter, frisch oder getrocknet
    3
  • gemischte Kräuter, frisch (z.B. Thymian Petersilie oder Rosmarin)
    3 Zweigchen
  • Knoblauchzehen
    2
  • Wasser
    500 g
  • Bouillonwürfel (für 0,5l) Gemüse- oder Rinds-Bouillon
    1
  • Sojasauce
    20 g
  • Salz
    ¼ TL
  • Pfeffer, frisch gemahlen zum Abschmecken
  • Butter kalt, in Würfeln (2 cm)
    100 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 441 mg
Protein 2 g
Kalorien 1192 kJ / 285 kcal
Fett 23 g
Ballaststoff 2 g
Gesättigte Fettsäuren 13 g
Kohlenhydrate 14 g

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