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Beef Empanadas
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Vorbereitung 40 Min
Gesamt 3 Std. 40 Min
14 portions
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Zutaten

Empanada Pastry
  • unsalted butter diced
    175 g
  • water
    100 g
  • salt
    ½ tsp
  • all purpose white flour
    350 g
  • baking powder
    1 tsp
  • egg
    1
Empanada Filling
  • eggs
    2
  • water
    1000 g
  • water for ice bath
  • ice cubes for ice bath
  • onion (approx 1 small onion), halved
    70 g
  • garlic cloves
    3
  • red bell pepper (approx 1/2 a pepper), deseeded, cut in pieces
    150 g
  • green onions cut in pieces
    3
  • green olives, pitted
    10
  • lean ground beef
    225 g
  • olive oil
    30 g
  • tomato paste
    1 tbsp
  • raisins
    40 g
  • smoked paprika
    1 tsp
  • ground cumin
    1 tsp
  • dried oregano
    1 tsp
  • salt
    ½ tsp
  • black pepper, ground
    ½ tsp
  • egg beaten, for brushing
    1

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 265.8 mg
Protein 8.5 g
Kalorien 1140.5 kJ / 272.6 kcal
Fett 16.1 g
Ballaststoff 1.4 g
Gesättigte Fettsäuren 8 g
Kohlenhydrate 23.5 g

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