Bocaditos de falafel en salsa de yogur con limón y eneldo

Name: Bocaditos de falafel en salsa de yogur con limón y eneldo
Prep time: 30 min
Cook time: 9 h
Total time: 9 h
Yield: 6 raciones
Ingredients: 200 g de garbanzos secos; 75 g de cebolleta; 1 diente de ajo; 5 g de hojas de perejil fresco; 5 g de cilantro fresco; ½ cucharadita de comino molido; 1 - 2 pellizcos de pimienta de Cayena molida; ½ cucharadita de bicarbonato; 1 cucharadita de sal; 50 g de rabanitos; 20 g de vinagre; 5 g de azúcar; ½ cucharadita de sal; 1 diente de ajo; 2 - 3 tiras de piel de limón; 3 ramitas de eneldo fresco; 50 g de mayonesa; 120 g de yogur griego; 5 g de zumo de limón; 25 g de aceite de oliva; 1 pellizco de sal; 150 g de harina de garbanzos; aceite para freír; 1 ramita de cilantro fresco