Gyozas de pollo con verduras

Name: Gyozas de pollo con verduras
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 24 unidades
Ingredients: 35 g de aceite de oliva; 5 g de mantequilla; 100 g de chalotas; 100 g de zanahoria; 1 diente de ajo; 80 g de carne picada de pollo; ½ cucharadita de sal; 1 pellizco de chile seco desmenuzado; 24 obleas para gyoza congeladas; 20 g de cebolleta; 5 g de jengibre fresco; 40 g de miel; 30 g de salsa de soja; 10 g de aceite de sésamo; 30 g de vinagre de arroz; 2 pellizcos de pimienta negra molida; 250 g de agua