Helado mantecado de matcha

Name: Helado mantecado de matcha
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h 20 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 8 raciones
Ingredients: 1 cucharada de té verde matcha; 2 cucharadas de agua; 350 g de leche entera; 3 yemas de huevo; 100 g de azúcar; 10 - 12 cubitos de hielo; 350 g de nata (35% de grasa); 150 g de frambuesas congeladas; 50 g de azúcar; 1 cucharada de zumo de limón; 40 g de pistachos salados sin cáscara; 2 cucharadas de bayas goji; 4 tiras de piel de limón; ¼ de cucharadita de zumaque; ½ cucharadita de granos de pimienta rosa; 1 cucharadita de arándanos liofilizados; 1 pellizco de sal en escamas

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 4 Std. 20 Min

Portionen 8 raciones

Zutaten

1 cucharada de té verde matcha
2 cucharadas de agua hirviendo
350 g de leche entera
3 yemas de huevo
100 g de azúcar
10 - 12 cubitos de hielo para enfriar al baño maría
350 g de nata (35% de grasa)

150 g de frambuesas congeladas
50 g de azúcar
1 cucharada de zumo de limón

40 g de pistachos salados sin cáscara
2 cucharadas de bayas goji
4 tiras de piel de limón
¼ de cucharadita de zumaque
½ cucharadita de granos de pimienta rosa
1 cucharadita de arándanos liofilizados
1 pellizco de sal en escamas

Nährwerte: pro 1 ración
Kalorien: 1296 kJ / 310 kcal
Protein: 4.7 g
Kohlenhydrate: 24.6 g
Fett: 21.5 g
Ballaststoff: 1.7 g

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Schwierigkeitsgrad

Arbeitszeit

Gesamtzeit

Portionen

Zutaten

Helado de té matcha

Salsa de frambuesa

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