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Kürbis-Aprikosen-Chutney
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Kürbis-Aprikosen-Chutney
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Zutaten

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 150 g getrocknete Aprikosen, entsteint, halbiert
  • 500 g Kürbisfleisch, z.B. Hokkaido, in Stücken
  • 1 Stück frischer Ingwer (ca. 3 cm), in dünnen Scheiben
  • 100 g Kürbiskerne
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfefferkörner, schwarz
  • 1 Chilischote, rot, halbiert, entkernt, in feinen Streifen
  • 2 Gewürznelken
  • 250 g brauner Zucker
  • 500 g Weißweinessig
Nährwerte
pro 1 Schraubglas
Kalorien
3029 kJ / 724 kcal
Protein
14 g
Kohlenhydrate
122 g
Fett
16 g
Ballaststoff
10.6 g

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