Blanquette de saumon aux fèves

Blanquette de saumon aux fèves

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std.

6 portions

Zutaten

250 g de fèves fraîches ou surgelées
50 g d'échalotes coupées en deux
10 g d'huile d'olive
200 g de vin blanc sec
1 c. à café de fécule de maïs
830 g d'eau
250 g de crème liquide 30-40% m.g.
250 g de champignons de Paris frais coupés en quatre ou en six
1 ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
5 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
250 g de riz basmati
6 pavés de saumon frais sans la peau

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 36 g

Brennwert 2636 kJ / 633 kcal

Fett 33.7 g

Ballaststoffe 3.8 g

Kohlenhydrate 39.7 g

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Frankreich

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