Ravioli ai carciofi e pancetta

Ravioli ai carciofi e pancetta

4.6 13 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

6 porzioni

Zutaten

Pasta fresca

3 uova
300 g di farina tipo 00
10 g olio extravergine di oliva
10 g di acqua

Ripieno

100 g di Parmigiano Reggiano
50 g di pancetta affumicata a cubetti
30 g olio extravergine di oliva
1 carota a rondelle
300 g di cuori di carciofo a pezzi, ammollati in acqua e limone
1 pizzico di sale
315 g di acqua
½ cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa
30 g di burro
100 g di porro a rondelle
60 g di formaggio fresco spalmabile di capra
1 tuorlo d'uovo
farina q.b.

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 30.2 g

Brennwert 3029 kJ / 724 kcal

Fett 37.6 g

Ballaststoffe 7.2 g

Kohlenhydrate 66.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Bontà ripiene 10 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Olive all'ascolana

55 Min

Bignè alla crema al limone con pinoli e caramello

4 Std.

Cozze ripiene

1 Std. 30 Min

Maltagliati al basilico con tartufi di mare

2 Std.

Ravioli ai carciofi

1 Std. 30 Min

Friggitelli ripieni in pastella

45 Min

Cappellacci al gorgonzola e verza

1 Std. 20 Min

Tris di taralli al profumo di Sardegna

2 Std.

Taralli dolci speziati

55 Min

Carciofini sott'olio

721 Std. 30 Min

Ravioli con ripieno di carne

1 Std. 40 Min

Cannelloni di carne con sugo alle verdure

1 Std. 5 Min