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Gâteau vapeur au chocolat, crème fouettée

Gâteau vapeur au chocolat, crème fouettée
4.5 168 Bewertung
Zubereitung 30 Min
Gesamt 1 Std. 15 Min
6 parts
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Zutaten

Le gâteau au chocolat
  • 4 œufs blancs et jaunes séparés
  • 100 g de sucre en poudre
  • 125 g de chocolat noir 50% de cacao détaillé en morceaux (2 cm)
  • 125 g beurre coupé en morceaux, et un peu pour le moule
  • 100 g de farine de blé et un peu pour le moule
  • 1 c. à café de levure chimique (5 g)
  • 600 g d'eau
La crème fouettée et la ganache au chocolat
  • 315 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide
  • 80 g de chocolat noir 50% de cacao détaillé en morceaux (2 cm)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 part

Eiweiß 10 g
Brennwert 2863 kJ / 684 kcal
Fett 51 g
Ballaststoffe 2.5 g
Kohlenhydrate 45 g

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