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Biskuitrolle mit Himbeersahne

Biskuitrolle mit Himbeersahne
4.7 784 Bewertung
Zubereitung 30 Min
Gesamt 2 Std. 30 Min
10 Stücke
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Zutaten

Biskuit
  • Eier (Kl. M)
    3
  • Zucker
    100 g
  • Salz
    1 Prise
  • Mehl
    60 g
  • Weinstein-Backpulver
    1 ½ TL
  • Speisestärke
    45 g
  • Wasser zum Bearbeiten
Füllung und Dekoration
  • Himbeeren
    250 g
  • Vanilleschoten davon das Mark ausgekratzt
    1 ½
  • Himbeerkonfitüre cremig (ohne Kerne)
    175 g
  • Limettensaft
    3 EL
  • Limettenschale Bio, fein abgerieben
    3 TL
  • Zucker
    25 g
  • Sahnefestiger
    2 Pck.
  • Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
    660 g
  • Puderzucker
    2 TL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Eiweiß 4 g
Brennwert 1667 kJ / 398 kcal
Fett 25 g
Kohlenhydrate 37 g

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