Biskuitrolle mit Himbeersahne

Biskuitrolle mit Himbeersahne

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

10 Stücke

Zutaten

Biskuit

Eier (Kl. M)
3
Zucker
100 g
Salz
1 Prise
Mehl
60 g
Weinstein-Backpulver
1 ½ TL
Speisestärke
45 g
Wasser zum Bearbeiten

Füllung und Dekoration

Himbeeren
250 g
Vanilleschoten davon das Mark ausgekratzt
1 ½
Himbeerkonfitüre cremig (ohne Kerne)
175 g
Limettensaft
3 EL
Limettenschale Bio, fein abgerieben
3 TL
Zucker
25 g
Sahnefestiger
2 Pck.
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
660 g
Puderzucker
2 TL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Eiweiß 4 g

Brennwert 1667 kJ / 398 kcal

Fett 25 g

Kohlenhydrate 37 g

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