Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Bogavante en salsa Newburg
Zutaten
Cocción de los bogavantes
-
150 g de agua
-
100 g de vino blanco seco
-
2 bogavantes vivos (de 500 g c/u)
-
4 cucharadas de sal gorda
-
250 g de cubitos de hielo
Mantequilla de coral de bogavante
-
100 g de mantequilla
Salsa Newburg
-
10 g de chalotas
-
1 diente de ajo
-
30 g de zanahoria
-
50 g de puerro
-
20 g de aceite de oliva virgen extra
-
50 g de vino de Jerez seco
-
20 g de tomate concentrado
-
400 g de batata (en dados de 2 cm)
-
30 g de nata (35% de grasa)
-
2 pellizcos de sal
-
2 pellizcos de pimienta molida
-
5 g de harina
Montaje
-
1 cucharadita de cebollino fresco picado
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 ración
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
Spanien
Das könnte dir auch gefallen
Velouté de carabineros con vino Manzanilla
1 Std.
Tagliatelle con salsa de boletus
2 Std. 30 Min
Rodaballo con ajoverde, puré de trompetas de la muerte y espuma de mar
1 Std.
Rollitos de espagueti con almejas y salsa de mantequilla al limón
30 Min
Blinis con tartar de salmón
1 Std. 20 Min
Calamares en salsa de jengibre y soja con arroz - China
40 Min
Rape al estilo de Lekeitio
40 Min
Crema de guisantes con navajas al vapor
50 Min
Pappardelle con bogavante
1 Std.
Croquetas de carabineros
10 Std.
Vieiras a la plancha con mermelada de chile
25 Min
Corvina al vapor con almejas y salsa de almendra
30 Min