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Lengua de ternera al vino tinto
Zubereitung 20 Min
Gesamt 2 Std. 50 Min
6 raciones
Zutaten
Cocción
-
1 lengua de ternera (1400-1500 g)
-
¼ de cebolla
-
1 zanahoria en 2 trozos
-
2 hojas de laurel secas
-
1 cucharada de sal gorda
-
2 - 3 litros de agua (para cocer)
Guiso
-
3 dientes de ajo
-
180 g de cebolla roja en cuartos
-
50 g de aceite de oliva
-
400 g de tomate troceado en conserva
-
1 cucharadita de azúcar
-
1 cucharada de tomate concentrado
-
150 g de vino tinto
-
1 pellizco de sal
-
1 pellizco de pimienta molida
-
1 pastilla de caldo de carne
-
1 hoja de laurel seca
-
½ cucharadita de orégano seco
-
¼ de cucharadita de comino molido
-
100 g de guisantes congelados
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 ración
Eiweiß
50.9 g
Brennwert
1589 kJ /
380 kcal
Fett
177.6 g
Kohlenhydrate
8.2 g
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Casquería
5 Rezepte
Spanien
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